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ビジネスの流れは飲食店で考えよう
私は起業する前は、普通のサラリーマンでしたが
その前は10数年ほど飲食店で働いていました。
そこである日、お客さんに言われたことあります。
「飲食店って、集客、製造、販売、経理まで全部
やってるからすごいよね」と言われたのです。
その時は、正直に言って
自分たちでは当たり前のことを言われすぎて
何言ってんだ??と思ってました。
ですが、今はその言葉の意味が
よくわかりますね。
そして今、改めて思うのは
『ビジネスの流れを理解できていない人が多い』
ということです。
言葉ではわかっているんですよ。
集客、製造、販売、経理という言葉は。
ですが、それを自分で行動して!となると
わからずに、行動ができなんですよね。
自分で商品を作れない
自分で集客ができない
自分でセールスができない
自分で伝票管理が出来ない
だから、起業してみても
売上の上げ方がわからないとなって
戸惑ってしまいます。
飲食店では、料理を作ります。
これが商品の製造です。
集客のために、チラシを作ったり
お客様に声かけたり、ファサードを
変更したりします。
販売するために、企画を考えたり
特別感を出したり、オススメ料理ありますよ!と
声をかけにいったりもします。
今、この経験が生きているので
とても良かったと感じます。
ですが、やってきた経験がないからといって
無理だ、わからない と決めつけて
行動を止めることはやめましょう。
やってきたことがないことを
今からやるだけです。
イメージ出来ないなら
飲食店で どんなことをやっているのか
と置き換えてみると
イメージがやりやすいかもしれません。
目的は”売上を上げる”それだけを考えて
やってきたことがないことでも
チャンスだと置き換え行動していきましょう!
今日の内容を活用して
あなたに幸せが訪れますように。
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