発酵食品 柿酢をオススメする理由
みなさん、柿酢って知ってます??
私は山形に住んでから知りました。約6年前です。
夫の赴任で関西から山形に来て、お仕事で知り合ったマルノー山形さん。
そこで、庄内柿100%使用の「2年熟成の柿酢原」に出会いました。
柿酢って、お酢に柿を漬け込んで発酵させて造るやり方と
柿そのものの力でじっくり発酵を促し、水も一滴も使用せず造るやり方があり、マルノー山形の柿酢は後者です。
原材料は平たね無柿(渋柿)の庄内柿のみ。添加物の一切使用していない本物の果実酢です。
いろい