元気なお店・・・2

今回は、先日、初詣に行った神社の近くにある”ひだまり庵”を紹介します。 開口神社（アグチと読みます）の前にあります。 https://aguchi.jp/ 武漢ウイルスが広がる前には、ウエイテイング1時間以上でなかなか食べれない状況が続いていたのですが、久しぶりに行くと11時30分頃に並ばずに入店できました。 写真は、3種肉盛り丼と牛かす煮そばセット1000円です。 ローストビーフスライス・ローストポークスライス・ステーキ？の盛り合わせに卵黄が載せてあります。 販売商品

ミスドで買ったよ！ たまたま、ミスドの店の近くを歩いていたらお客さんが並んでいたので、私も並んで買ってみました。 11時からの販売でしたが20人＋が並んでいました。 どうなんでしょうね？

元気なお店！

写真は、1月4日午前11時過ぎの「桜珈琲　美原店」です。ウエイテイングのお客様20組で、外で待っているお客様が写真で見れます。 久しぶりの投稿 飲食店の閉店・倒産情報をよく耳にしますが、元気なお店もあります。 1月2日から営業しており。2日3日は、特別朝食メニューを販売したそうです。 朝食メニュー700円＋ですが、午後2時まで提供されます。オフィシャルサイトでメニューを御覧ください。 ３０代〜40代以上のお客様が中心でとても人気です。 駐車場約40台？と駐輪場がありま

中国で冷凍食品からコロナウイルスの続報が下記の記事に https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2020/11/25/COVID-19-food-inspections-China-looks-to-virtual-food-import-spot-checks-and-tightened-cold-chain-guidelines?utm_source=copyright&utm_medium=OnSite&utm_campaign=copyright

中国で輸入冷凍食品からコロナウイルス！ 11月17日付で各紙にて報道済ですが、知人の会社では、中国国内の社員の移動を禁止しています。日本は、大丈夫かな？　元記事は、下記にhttps://www.nikkei.com/article/DGXMZO66403220Z11C20A1000000?unlock=1

”台灣屋台士林”が針中野商店街（天王寺近くの駅）に開店していた。タピオカミルクティーとタピオカミルクですが、どうやら客数が確保難しいようです。 流行りものか定番なのか？判断は、難しいですが！流行りものは、流行ればすぐに立ち上げ3〜６ヶ月程度で閉店しないといけないですよ。

最近の中国外食は？ 個人店・個人のFC参加店は、閉店が増加している。SC入居のチェーン店は、客数も増加傾向にあるとのこと。以前の顧問先の中規模チェーンでは、セイムストアーセールス＋９％だとの話！凄いよね！！（上海、天津、河北・河南省）

何故？店内飲食をする場合の基準を明確にしないのか？ 観光地の飲食店を利用する機会があり、近隣の店を色々見たのですがコロナ対策（アルコール噴霧器だけ）という店が多い。飲食店で店内飲食するなら自分で対策をってこと！フランスの対策の例 https://r-tsushin.com/journal/europe/france_covid-19.html

イケアレストランでプラントベース「カツカレー」599円大盛り食べたよ！ キッチン用品探してイケアへ、本物と近似値には、まだ時間は掛かりそう？ ぜひトライを！！https://www.ikea.com/jp/ja/this-is-ikea/newsroom/20200909-plant-based-food-pubc3beef20

フードトラックは、日本でも継続できるビジネスなのか？ The 10 most popular food trucks in Americahttps://www.cnbc.com/2017/04/07/10-most-popular-food-trucks-in-america-.html CNBCの記事： ・食材を仕込みする場所も必要です。・どこに出店出来るか？が重要

ゴーストキッチン　どうなんでしょうか？ WIRED JPの記事：https://wired.jp/2020/08/30/restaurants-move-cloud-something-missing/　 米国で急増する飲食店の閉店と、“ゴーストキッチン”の隆盛で失われつつあるもの この場合も一番は、立地だと思います。

ネットフリックス化するレストラン これは、高級レストランには、良いのかな？ サムズクラブ・コストコのビジネスモデル。fobesjapanの記事 https://forbesjapan.com/articles/detail/36730?internal=ranking