お味噌の仕込み(前日編)

画像1 長野高山村産の大豆と黒豆。無農薬で2.5キロ。
画像2 これを大きな鍋に入れまして。
画像3 ガーッと洗います。結構汚れてる。
画像4 そのあと水を入れて一晩おきます。

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