fumin

旭川在住です。食とリラクゼーションを提供しています。旅も好き♡自分の拠点が作りたいと思うようになりました。その夢に向かって進んで行きたい! https://ameblo.jp/tabinosora/
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【メモ☆お酒】

旨味を求めるなら醸造酒 ▶︎ビール、ワイン、日本酒等 香りを求めるなら蒸留酒 ▶︎ウイスキー、ブランデー、バーボン等

これなーんだ!

水餃子の餡
海老+卵+ニラ

2月1日から7号食を始めて今日で4日目。やっと1kg減りましたが、玄米ご飯もう食べたくない…でもまだ続かなきゃね!

◇メモ◇薬膳(化痰止咳平喘類)

【化痰類】痰の色により食薬が異なる       透明・泡→寒性 黄→熱性 白→湿性 温性の食薬は寒痰・湿痰に、寒痰は辛温解表類と併用、湿痰は浦脾益氣と滲湿利水類…

【メモ】ラーメンと蕎麦(TVより)

ーラーメンー スープをにする⇒油の乳化(油の粒はトゲトゲしている。きめ細かくなると油の旨みだけが)卵黄を入れてスープょ作る 苦味を足し味の幅を広げる⇒フライバンで…

【メモ】うどん(TVより)

ーゆでる時の温度ー 高温→コシがある 茹で過ぎたかなぁという時は高温になってない 低い温度で茹でるとべちゃーとしている。 家で麺を茹でる時は、鍋に対して鍋の水が…