家にあるもので「インド煮」

おはようございます。

昨日は、千本ノックのように
お仕事の依頼がありまして。

ありがたいことなのですが、
納期がそんなにないし、
休みとか言ってられない状態…(^◇^;)
間に合うかな…？

ちょっと先ほどまで作業をし、
今は、お返事待ち。

このあとは、自分のことを中心にできるといいけどな…

さてさて、話は変わりますが、
先月の中旬、「インド煮」の投稿をしました。

「インド煮」は、
栃木県の給食メニューなんだそうですが、
これ、思っていた以上に美味しかったのよね〜
なんだかまた食べたくなっちゃって(≧∀≦)

今、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、
豚細切れ肉、グリンピースはあるので、
インド煮の材料がそこそこ揃っているしー。

あと、足りないのは、
こんにゃくとさつま揚げ、うずらの卵。

でも、うずらの卵って入っていないレシピもあったし、
代わりに卵を加えるのもありか。

なので、さつま揚げとこんにゃくだけでも、
買いに行こうかな？とも思ったのですが、
早朝に歩いたので、もう外には出たくない…
何気に、この２つの材料って重要だと思うのだけど…

どうしようかしら…

うーん、ま、でも、
今回は、家にあるもので作るとするか。

と言うわけで、家にあった魚肉ソーセージと
きのこを加えることにしました。
魚肉ソーセージは、いい仕事してくれそうじゃない？

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
きのこは、しめじとひらたけとエノキのミックス。
卵は茹でておきました。

材料はこんな風にカット。

まずは、鍋に油を入れ、
豚細切れ肉を炒めていきます。

サッと炒めたら、
ゆで卵と魚肉ソーセージ以外の材料をすべて投下。

炒めます。

そしたら、水、コンソメを投下。
蓋をして煮ていきます。

野菜が柔らかくなったら、
ケチャップ、カレー粉、三温糖、塩を投下。

続けて、ゆで卵と魚肉ソーセージも投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、カットしたゆで卵をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
きのこの旨みがあっていいかんじ(≧∀≦)
魚肉ソーセージも悪くない！

悪くないけど、
個人的にはさつま揚げの方が好きかも…(^◇^;)

私、辛いもの好きだから、
いつもアレンジ加えて辛くしちゃいがちなんだけど、
このインド煮は、このままの味付けのまま食べたいのよね。
なんでだろ？

厚揚げで作っても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《家にあるもので「インド煮」》
（２人分）
● 豚細切れ肉 … 50gくらい
● 魚肉ソーセージ … １本
● ジャガイモ … ２個（150gくらいありました）
● ニンジン … 45gくらい
● 玉ねぎ … 1/2個くらい（70gくらいありました）
● きのこ… 60gくらい
● 卵 … １個
● グリンピース … 10gくらい
● 油 …小さじ１くらい
● コンソメ … 小さじ1/4くらい
● 水 … 100ccくらい

● ケチャップ … 大さじ１くらい
● 醤油 … 大さじ1/2くらい
● カレー粉 … 小さじ1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ1/4くらい
● 塩 … 少々

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「インド煮」

すでに１度作っているし、
今回は、かなりアレンジもしているので、
カウントはなし。

なので、残念ながら日本地図はそのまま。

でも、一応、郷土料理のマガジンには追加しておこう。

それでは、また明日。