じゃじゃ麺風うどん

おはようございます。
今日もいいお天気になりそう。

さて、昨日、「じゃじゃ麺風うどん」を作りました。

先日投稿した「豆腐のそぼろ」のリメイク料理です。

この豆腐のそぼろにコチュジャン、甜麵醬、豆板醤などを加えて
ちょっとピリ辛の味噌味に。

調味料と混ぜ合わせたら
ちょっとペーストに近い感じになってしまった…
片栗粉でとろみをつけようと思ったけど
そのままでいけそうだったので加えずに作りました。

茹でたうどんに刻んだキュウリと
作ったピリ辛のそぼろをのせて完成。

悪くない！
ほんのり鰹節の味もするし麺にも合うと思う。
卵黄をのせてもよかったな。

もっとペースト状にして
スティック野菜につけて食べても美味しそう。

また作ろっと。