五泉市の帛乙女といえば野菜五泉３美人の一つに指定されている里芋です。 今回里芋を調べるきっかけになったのは、地元にある里芋を使った料理が大好きで地元のことを書くなら里芋は外せないと思ったからです。 今回記事を書くにあたって、主に里芋やれんこんなどを育てている農家の大島さんという方に取材に行きました。この帛乙女という里芋は他の里芋より収穫時期が少し遅めの8月中旬から11月下旬にかけて収穫されます。もともと新潟は里芋の産地として有名ですが、五泉市の里芋の生産量は県内でも一番を
