里芋は優秀な抗ガン食材

　最近は新しい「抗ガン食材」を探求中。
　その中でも、「里芋は優秀な抗ガン食材」ということで、1週間ほど前から摂取中です。9月以降で秋冬のイモ類ですね。

　里芋はサツマイモの半分の低カロリー。
　大量の食物繊維と、カリウム、ビタミンB1を含有しています。

　里芋の抗がん効果(免疫力をアップ)の元はやはり「ヌメリの成分の食物繊維」です。
　　★ガラクタン　(多糖類で炭水化物とタンパク質の複合体)
　　コレステロール値を下げてくれるだけでなく、ガン予防や高血圧予防、肥満予防も。
　　ガラクタンはいくら食べても、消化されず全て排出されます(0カロリー)

　　★ムチン　(粘液糖タンパク質)
　　ドライアイの予防や認知症予防、腎臓、肝臓、胃壁を守ります。
　　(ムチンには動物性と植物性の2区分があります。　by 厚生労働省)
　　
　　★グルコマンナン　(多糖類)
　　便秘解消と糖尿病予防。

　私の場合は、抗ガン効果やダイエット効果よりも、ドライアイの予防効果がうれしいですね

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