コロナで沈静化!　黒い真珠「タピオカ」バブル

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　2018年からの第三次「タピオカ・ブーム」。
20～30代女性を中心に、女性全般に「タピオカ・バブル」到来。
　日本だけでなく、世界中で「タピオカ」ブーム。
タピオカ・ドリンクの専門店が全国で続々と開店。

　しかし、2019年末からの新型コロナ感染爆発による「自粛生活」で、タピオカ・ドリンクの専門店の多くが閉鎖して、「タピオカ・バブル」は沈静化してしまいました。
　あと、コンビニなどでも「タピオカ」が発売されて、貴重性が失われたせいもありますね。

　もともとは台湾発祥のドリンクで、台湾全土に「2万店」ものタピオカ・ドリンクの店があるほど。
　NHKによる台湾の蔡英文総統インタビューでも、出されたのは「タピオカミルクティ」というほどの国民飲料。

　「タピオカ」は、キャッサバ芋をすりおろしてデンプンだけを集め、いろんな加工を経て、デザートで使われる「タピオカパール」と呼ばれる粒状のタピオカが作られます。
　ちなみに、タピオカの原料のキャッサバ芋の主要産地はタイです。
キャッサバ芋は有毒(シアン化合物)で、毒抜き処理として発酵が行われます。さらにいろんな加工ののち、粒状の「タピオカパール」となり、2時間ほどゆでてもどすと「タピオカ」として完成。

　その製造過程を見ればわかりますが、タピオカはほぼ100%が「炭水化物(デンプン)」。食物繊維や栄養はほぼナシという(汗)。
　つまり、炭水化物の粒をドリンクと一緒に食べているというわけですね。

　注目のタピオカのカロリーですが
①乾燥したタピオカパール⇒　100gあたり355kcal
②ゆでたタピオカ⇒　100gあたり62kcal

　タピオカドリンク中のタピオカのカロリーは、「10～20Kcal」と予想外に少な目。

　しかし、タピオカドリンクとしてみると、甘いものがほとんどで、270〜550kcal程度とか。ちなみにゴハン100gのカロリーは168kcal。

　また、タピオカは炭水化物のかたまりなのに、「難消化性」で、よくかまずに飲み込むと腸に詰まって(プチ腸閉塞)、便秘から腹痛を起こす事も。
　最近の事件ですが、タピオカ好きな中国の14歳少女が、腸にタピオカが詰まり、便秘からの腹痛で病院送りに(汗)
　中国ではニセ食材は普通に流通していて、ゴムや革靴から作られた偽のタピオカもあるとかですから、輸入品には要注意ですね。

　以前のブームは、甘いドリンクにタピオカを入れて飲むものでしたが、現在のタピオカ・ブームは、主としてお茶に入れたドリンクです。
　ベースとなるお茶は
①ブラックティー（紅茶)
②グリーンティー（緑茶)
③ウーロンティー（ウーロン茶)
④ミルクティー（紅茶と牛乳)
などですが、よく飲まれているのは、ブラックティー（紅茶)やミルクティー（紅茶と牛乳)ですね。
これにトッピングとして黒い真珠といわれる「タピオカ」を入れるのが大人気の秘密です。

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