台湾のNO.1 キッチン家電で作る、黄金のだし。

電鍋で黄金のだし、大作戦！目を離してもOK。沸騰を気にすることなく、金色のだしが取れます。コツは蓋をせず、出来上がりを待つこと。

材料
・水……………１ℓ
・だしパック…２袋

作り方
①電鍋の外釜に分量外の水（200㎖）をいれる。

②内釜に水を入れる。

③だしパックを入れる。

④蓋を開けたまま、炊飯スイッチを押す。
キッチンメモ：蓋を開けたままにすることで、80℃前後の温度までしか上がりません。この温度で「だし」をとることで、雑味のないおいしいだしが取れます。

⑤スイッチが切れたら、すぐにだしパックを取りだし、料理に使ってください。
キッチンメモ：だしパックをそのままにしておくと雑味の原因になります。

電鍋でとった、スッキリきれいなだし。冷蔵保存をすると、香りがとんでしまうので、その都度作るのがおすすめです（なんたって簡単によいだしが取れるので！）。先日山田がYouTubeにお邪魔した、你好我好の青木由香さんが早速お試しをしてくれて、LINEに飛んできたコメントはこちらです。

やばいやばい
そのまま飲む
私がとった出汁じゃないみたい

電鍋をお持ちの皆様。ぜひ、お試しくださいませ！