だし吸い冷やし豆腐、天かすスペシャル　～電鍋編～

電鍋でとった黄金のだしをたっぷり含んだ「だしやっこ」。トッピングは天かす・ねぎの他、桜海老や紫蘇、生姜などもオススメです。

材料　作りやすい分量
・絹ごし豆腐………１丁
・水…………………１ℓ
・だしパック………２袋
＜トッピング＞
・天かす……………適量
・青ねぎ……………適量
・おろししょうが…適量

作り方
①電鍋の外釜に分量外の水（200㎖）を入れる。

②内釜に水とだしパックを入れて、炊飯スイッチを入れる。

③出来上がったら、だしパックを取り出す。
キッチンメモ：電鍋がない場合は、鍋にやっても大丈夫です。

④❸に絹ごし豆腐をそっといれる。

⑤キッチンペーパーをかぶせて、だしをかけ、あら熱がとれるまでおき、冷蔵庫で冷やす。

⑥しっかり冷やしたら、切り分けて、お好みのトッピングをのせて、しょうゆをかける。

だしを吸って旨味の増した冷奴。天かす上に少しだしをかけてから、醤油を垂らしても美味です。じりじりと強い日差しはもう少し続きそうですね。だしやっこ、晩酌のお供にぜひどうぞ。（K）Twitter @RecipeAnd