ポップアップカフェのご報告。こんな声が集まりました。
noteだいぶご無沙汰の投稿になってしまいました。
・・・というのも、8月末から9月末まで初めての試みとなるポップアップのカフェを開催しておりました。
6月以降はその準備でバタバタと、気づけば3か月ぶりの投稿に。
今回は、そんなカフェの様子のご報告。
そして、そこでいただいたお客様の声をご紹介したいと思います。
開催概要
【開催日時】
日時：2024/8/30(金)～9/29(日) 11：00～20：00※LO19：00
【開催場所】
東京都豊島区東池袋3-1-1
池袋・サンシャインシティ アルパB1「味の小路」内POP UP SPACE
以前よりカフェのご要望をいただくことが多く、どうにか実現できないかと模索していました。
そんな中で池袋サンシャインシティさんのイベント区画にて限定出店させていただきました！
店内の様子はこちら・・・
提供メニュー
掛け合わせを楽しむマリアージュスイーツセット
（選べるベースケーキ、フレーバー、フルーツ、紅茶）
特にポイントなのが、カフェ限定のフレーバー！
#009のコーヒー豆・山椒・メープルシロップがとても好評でした！
かけ合わせを選ぶところから、味の変化を楽しみながら食べるところまで
ワクワクする様子を、すごくわかりやすい動画で、素敵に紹介いただきました。
テレビ紹介
そして、なんと・・・！！！！
9/14放送の『王様のブランチ』にて秋の新体験スポットとして
ご紹介いただきました！！！
↑マンマル、トンガリ、カクカクのポーズをしてくれている・・・！
藤森さん、丸山さん、櫻井さん、皆さん美味しく食べてくれて
撮影外でも和気あいあいとした雰囲気でとても楽しい時間でした！
最後にサインまで書いていただけることになったのですが、
色紙もなにも用意しておらず、急遽その場にあったオーダーシートに
サインしていただきました(笑)
スタッフがかわいいイラストを描いてくれたおかげで、店頭でこのポップを見て立ち止まってくれるお客様も多かったように思います。
お客様の声
そんなサインを書いてもらったオーダーシート。
こちらは、何をセレクトするかをチェックするシートなのですが、
食べ終わった後に、研究記録としてご感想をいただける欄もご用意していました。
書いたからと言って、お客様にはなんのメリットもないので、そんなに書いてもらえないかな・・・と思っていたのですが
ほんとうに有難いことに、ほとんどのお客様が感想を書いていってくれたんです！！！！
用意していたボードに貼りきれず、壁一面に貼らせていただきました！
それでも貼り切れないので、ファイルに入れて冊子して、お客様が選んでいただく時の参考にさせていただきました。
しかも、ただ書いてくれるだけではなく、コメントの内容も素敵なものが多くて。
一言でも有難いのに、枠いっぱいに感想を書いてくれたり、イラストでかわいらしくアレンジしてくれたり、それを見るのが私たちスタッフの楽しみになるくらい。毎日楽しみながら読ませていただきました。
何百枚、下手したら1000枚近くある研究記録の中で、素敵なものを一部ですがご紹介させていただきます。
思い出の場所だなんて！素敵な時間を過ごしてくれてありがとうございます！
たくさんありすぎて、全然紹介しきれないのですが
ご来店くださった方々、本当にありがとうございました！！！
また別の形で、何かカフェのようなことができないか
検討していますので、その時はまたぜひお越しいただけたら嬉しいです。
あとがき
今回、紅茶を提供するにあたって
ホットだけか、アイスも提供するか問題が勃発。
9月といえど残暑が厳しいのだから『アイスティー』も用意しないと！
でも、紅茶の香りをお楽しみいただくには『ホット』の方が！！！
そんなこんな結論はでず・・・
アイスでも提供できる準備は整えつつも
ホットだけで始めて見て、お客様の要望が多かったらアイスも提供しようとなりました。
結果。
アイスを希望される方は、いませんでした(笑)
思いのほか、会場の空調が寒くてホットがちょうどよかった。という結果に。
※会場の空調は当店では操作できない、共同空調でした。
何事もやってみないと分からないものですね。
経験値が少しアップしたあまみカオリでした。