特産・赤唐辛子!ペペローニ・クルスキ
<イタリア旅行記(2019年夏・南イタリア横断)no.45>
赤唐辛子の加工品「ペペローニ・クルスキ(Peperoni Cruschi)」。
マテーラ(Matera)があるバジリカータ州の特産のひとつです。
バジリカータ料理(La cucina basilicata)の特徴は?と、聞くと、
隣州のカラブリア州の料理(La cucina calabrese)と同様、唐辛子をよく使う事と言われ、その時に、必ず出てくる食材名です。
今回の旅で、絶対、チェックしておきたかったペ