【レシピ】トマトの旨みが堪らない！ 　アマトリチャーナのブカティーニ

グアンチャーレが無い場合は、パンチェッタ（Pancetta）で代用し、 シンプルで、イタリア家庭で、愛されている一品です。 ソースは、多めに作って、冷凍保存しておくことも可能です。 このパスタは、ローマが州都のラッツォ州・北東部のアマトリーチェ（Amatrice）が発祥の地。 2016年8月24日に発生したイタリア中部地震によって大きな被害を受けた街です。 地震の多い国・イタリアは、石造りの街も多く、一度、地震の被害を受けると、なかなか復旧復興できていません。 風光明媚な