ミッシェル・ブラス:最高のレストランで買うのは時間
「今まで行った中で一番印象にのこったレストランは?」
と聞かれたら、私は間違いなく
「ミッシェル・ブラス」
答える。
三ツ星はわざわざ行く価値のあるレストラン、という形容をされるけれど、その言葉にふさわしく非常にアクセスが困難。私はフランス留学時代、リヨンにあった学校から往復10時間以上かけて、フランスの南西部にある本店へとランチを食べに行った。
近くの町(というより村)Laguioleはソムリエナイフで有名な場所だけど、それ以外は本当に山、山、山。あと牛。名物のチーズL