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Wacker’s Kaffee

ドイツみやげにコーヒー豆を頂きました!

Wacker’s Kaffee

フランクフルトの老舗のコーヒーショップ
自家焙煎の豆をいただきました!

去年関西某所で
コーヒー焙煎を習いに行っておりました!

コーヒーのお勉強したので
友人のお嬢さんが住んでいるドイツ フランクフルトから 帰省のお土産に何がいいというので
自家焙煎のコーヒー豆をお願いしたのです。

ドイツには、焙煎機の会社プロバットというのがあって 焙煎やら コーヒーについて学べるプログラムがあるのです。
引退後老後のお楽しみイベントに笑
彼女がいる間に そのプログラムに参加してみたいものです!

バッカーズコーヒーさんもプロバットの焙煎機を使っているそうですので その豆を楽しみにしてました。

彼女のパパにナイスカットミルもいただいて
それで 豆を挽いて 習った通りにコーヒーを入れてみました。

酸味香り甘みのバランスよいブレンドコーヒーでとても美味しい!

自分で小型の焙煎機で焙煎したのも
うーんなかなか美味しいと思ってましたが笑

全く 自分の焙煎がへたっぴなのがわかります笑

色は浅煎りっぽいけど 濃く深く香りと味わいが

とっても良いです。

本当に美味しい こんなのが自分でできたら素晴らしいけどね

本当にプロバットの講習受けてみたくなりました!
日本は、勘とか 技は 努力と根性論みたいなところがあるけど 水分量 加熱時間 温度とかが
プロファイルできる時代になったので
素人も ある程度 数値で そこそこできるようなので 試してみたいですね

ドイツに行くために貯金しなくっちゃ笑

Wacker’s Kaffee 行ってみたーい
https://tokuhain.arukikata.co.jp/steinbach/2016/07/wackers_kafee.html

毎日 コーヒー飲むのが楽しみになりましたー


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せんちい自営業の私+サラリーマンの旦那+猫2匹 関西在住