ビートルズでカレーを作る08：アルバム『Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band』

★チャレンジカレー

The Beatles／アルバム『Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band』（1967）をBGMにチキンカレーを作ってみた。
総調理時間：49分11秒

※ 材料もスパイスも超シンプルです。
※ 曲が変わるたびにプロセスを変えます。
※ レコードをお持ちの方は、A面からB面へのスイッチをスピーディに。
※ CDをお持ちでない方は、YouTubeなどをご利用ください。

【材料・4人分】
植物油　大さじ3
ホールスパイス
　・クミンシード　小さじ1
にんにく　1片
しょうが　1片
玉ねぎ　中1個（250g）
鶏もも肉　400g
パウダースパイス
　・コリアンダー　大さじ1
　・ターメリック　小さじ1
　・レッドチリ　小さじ1
塩　小さじ1/2強
砂糖　小さじ1/2
しょう油　大さじ1
トマト　大1個（250g）
水　300ml

【作り方・A面】
1. Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band（2:02）
　クミンシードを強火で乾煎りする。玉ねぎをスライスにする。
2. With A Little Help From My Friends（2:43）
　クミンシードを取り出し、油と玉ねぎ、塩を加えて強火でふたをして蒸し焼きにする。
3. Lucy In The Sky With Diamonds（3:28）
　ふたをあけてざっと鍋中を炒め合わせ、ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。にんにくとしょうがをみじん切りにする。
4. Getting Better（2:48）
　ふたをあけてにんにくを加えて強めの中火のまま炒める。
5. Fixing A Hole（2:36）
　ふたをして中火にし、蒸し焼きにする。トマトをざく切りにする。
6. She's Leaving Home（3:35）
　ふたをあけてしょうがを加えて中火のまま炒める。
7. Being For The Benefit Of Mr. Kite!（2:37）
　ふたをして弱火で蒸し焼きにする。蒸し煮するような状態になる。パウダースパイスを計量する。

【作り方・B面】
1． Within You Without You（5:04）
　ふたをあけてパウダースパイスを加え、中火で焦がさないようにこまめに鍋をかき混ぜながら炒める。
2． When I'm Sixty-Four（2:37）
　100mlの水を加えて中火のまま炒め煮する。鶏肉をひと口大に切る。
3． Lovely Rita（2:42）
　鶏肉を加えて強めの中火で表面全体が色づくまで炒める。
4． Good Morning Good Morning（2:41）
　トマトと残りの水を加えてふたをし、強めの中火のまま煮立てる。
5． Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band (Reprise)（1:19）
　ふたをあけてクミンシードを加えてふたをし、強火してグツグツ煮る。
6． A Day In The Life（5:39）
　ふたをあけて砂糖としょう油を加えて混ぜ合わせ、ふたを開けたまま強火のままグツグツ煮る。

【チャレンジ感想】
A面2曲目“With A Little Help From My Friends”でさっき焙煎した香ばしいクミンのいい香りを堪能しながら待つ。A面3曲目“Lucy In The Sky With Diamonds”ではリズムに合わせてみじん切りにしてみたり。A面4曲目“Getting Better”でコーヒータイム。A面6曲目“She's Leaving Home”は、エクレアタイム。ちょうど曲調が甘い味にマッチして落ち着く。B面1曲目“Within You Without You”はインドな音色で、スパイスの香りもより引き立ちそう！？　曲が長いので、鍋中の状態変化にはそれなりに気を遣う。B面3曲目“Lovely Rita”この辺りで成功の手ごたえがヒシヒシと。B面5曲目“Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band (Reprise)”はリプライなので、あえてここで冒頭に焙煎したクミンを鍋に戻す。「流れがきれいで快感！」と自己満足に浸る。
おいしいチキンカレーができました。

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