中華料理note(中国菜笔记)|アイチー(愛吃)

☆中華地方菜研究会〜旅するように中華を食べ歩こう〜 ☆『面リークリスマス』☆ 80C月…

中華料理note(中国菜笔记)|アイチー(愛吃)

☆中華地方菜研究会〜旅するように中華を食べ歩こう〜 ☆『面リークリスマス』☆ 80C月イチ登場ほかWEB記事執筆 ☆中華料理に関わる監修・コーディネイト・アドバイス・レシピ提供など ☆anan2228&2237号掲載 ☆Twitter&Insta @aichi_chuka

記事一覧

街と共に、店を育む。「本格四川料理 麻辣先生」のチャレンジ

注目度急上昇のウォーターフロントエリア、江東区豊洲。 ここ数年におけるタワーマンションやオフィスビルの激増ぶりは、まさに破竹の勢いですね。それに伴い人口も上昇の…

中華物産店でもう迷わない!バリエ広すぎ重慶魚泉ブランド搾菜を食べ比べてみた。

中華物産店に並ぶ、片手サイズのコンパクトなパッケージの搾菜。量も100円切る価格も、気軽に使いやすいのが魅力。 ある時、出先でふらりと立ち寄った店にて、なんと58円で…

ビャンビャン麺をもっとポピュラーな存在に!「週替わり麺」という長期かつ壮大なプロジェクト

「西安麺荘 秦唐記」は、東京に4店舗展開、最近では張芸謀監督の最新公開作品「ワン・セカンド(一秒钟)」とのコラボ企画を行なったり、初の「ビャンビャン麺自動販売機」…

米線だけじゃない!譚仔三哥(タムジャイサムゴー)の"味わい"をより深める3つのポイント

2022年3月31日、新宿中央通りにて盛大かつ華やかに幕を開けた、香港の米線(ライスヌードル)チェーン『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』日本1号店。 株式会社トリドール…

街と共に、店を育む。「本格四川料理 麻辣先生」のチャレンジ

街と共に、店を育む。「本格四川料理 麻辣先生」のチャレンジ

注目度急上昇のウォーターフロントエリア、江東区豊洲。
ここ数年におけるタワーマンションやオフィスビルの激増ぶりは、まさに破竹の勢いですね。それに伴い人口も上昇の一途。
そんな豊洲に今年3月オープンしたのが「本格四川料理 麻辣先生」です。

本格的な四川料理を提供する、ということはもちろんですが、それだけでなく、「豊洲」という場所で営んでゆくという意義を明瞭に掲げ、実践しています。

それは先ず、店

もっとみる
中華物産店でもう迷わない!バリエ広すぎ重慶魚泉ブランド搾菜を食べ比べてみた。

中華物産店でもう迷わない!バリエ広すぎ重慶魚泉ブランド搾菜を食べ比べてみた。

中華物産店に並ぶ、片手サイズのコンパクトなパッケージの搾菜。量も100円切る価格も、気軽に使いやすいのが魅力。
ある時、出先でふらりと立ち寄った店にて、なんと58円で販売!
買って帰るかと手に取ろうとしたら…
なんだか種類がいろいろあるではないか。
いろんなメーカーから出しているんでしょ、と思いよくみてみると…
全部、重慶魚泉ブランドではありませんか!

重慶魚泉(重庆鱼泉)搾菜有限公司は、搾菜を

もっとみる
ビャンビャン麺をもっとポピュラーな存在に!「週替わり麺」という長期かつ壮大なプロジェクト

ビャンビャン麺をもっとポピュラーな存在に!「週替わり麺」という長期かつ壮大なプロジェクト

「西安麺荘 秦唐記」は、東京に4店舗展開、最近では張芸謀監督の最新公開作品「ワン・セカンド(一秒钟)」とのコラボ企画を行なったり、初の「ビャンビャン麺自動販売機」も稼働開始するなど、日本の”ビャン”シーンの牽引役とも言える存在。
そこで、2018年9月第一号店である新川本店のオープン以来、現在も続けられていることがある。それが「週替わり麺」の提供だ。

「週替わり麺」エンジョイ指南

◎毎週月曜日

もっとみる
米線だけじゃない!譚仔三哥(タムジャイサムゴー)の"味わい"をより深める3つのポイント

米線だけじゃない!譚仔三哥(タムジャイサムゴー)の"味わい"をより深める3つのポイント

2022年3月31日、新宿中央通りにて盛大かつ華やかに幕を開けた、香港の米線(ライスヌードル)チェーン『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』日本1号店。

株式会社トリドールホールディングス/株式会社譚仔日本
日本1号店グランドオープンを伝えるニュースリリース(2022年4月1日)

グランドオープン直前に開催された「お披露目会&試食会」へお招きいただきました。
せっかく伺うならばと、ネットや過去に通

もっとみる