富良野の自然派ブルワリー忽布古丹のまろやかビール2種 1000BeerChallenge(212-213/1000)
■忽布古丹
忽布古丹というブルワリーは、北海道は上富良野の醸造所です。上富良野はホップの生産地の中心とも言えるところだそうで、それにちなんで、アイヌ言葉で村の意味のコタンをもらい、忽布古丹醸造株式会社は生まれたそうです。
ホップを活かして、自由にビールをつくる、というテーマのFREEDOMSシリーズから、2本を飲みました。
■[beer212] 一搾りの青春
セッションIPAだけど濁り系。柑橘感あるホップを使って、おしゃれな味を目指してつくったら青春っぽい味になった、みたいなことが公式WEBサイトに書いてありました。どういうこっちゃ。
■ビール情報
名称：一搾りの青春
メーカー：忽布古丹醸造株式会社
産地：上富良野
タイプ：セッションIPA
アルコール度数：4.5%
価格：600円くらい。
入手場所：出口屋
■味わいメモ
外観：濁りのある黄色っぽい淡い琥珀色。
アロマ：フローラル感。ホップの苦味。柑橘感。乳酸菌風の酵母っぽさ。
味わい：ホップの苦味。酵母感。柑橘感。フローラル感。藁みたいな香ばしさ。
ボディ：フルボディ。
濁りがあって、グレープフルーツジュースみたいな色です。セゾンっぽいけど、セッションIPAなんだそうで。
香りはホップ感が中心です。華やかで苦そうな感じ。弱めだけど柑橘感もあり。ちょっと乳酸菌のような印象もあるけど、これは酵母なのかな。
味わいは意外と苦味が中心です。でも酵母っぽさがとろっとしつつ、ホップの華やかさと柑橘感がじわっと出てくるので、特別苦味だけが強いとは感じないような。
セッションIPAらしいホップ感が楽しい。それに加えて、濁りとヨーグルトっぽい感じがあったり、不思議と藁みたいな香ばしさがあるような気がしたり。面白い。
好き度：★★★★
■[beer213] Twisted Mind
札幌のビアバーの10周年記念でつくったビールだそうです。それがなぜか東京の酒屋で売ってるんだからすごいものです。
Extra Special Bitter、略してESBというタイプだそうで。でもイギリスでBitterとされるペールエールよりもBitterというくらい意味で、実際はそこまで苦くないよ、という不思議な立ち位置みたい。
■ビール情報
名称：Twisted Mind
メーカー：忽布古丹醸造株式会社
産地：上富良野
タイプ：ESB
アルコール度数：4.5%
価格：600円くらい。
入手場所：出口屋
■味わいメモ
外観：濃い銅色。
アロマ：熟成香。フローラル感。ホップの苦味。麦っぽさ。酵母っぽさ。カラメルっぽさ。
味わい：熟成香。フローラル感。ホップの苦味。酵母感。カラメル感。
ボディ：フルボディ。
色は濃いけれど、香りは穏やかです。ホップ風味はあるけれど、そんなに苦そうではない香り。そして酵母っぽさと、カラメル風の甘い香りも少し。
味わいの方も、確かにスペシャルビターとかいう名前の割には苦くありません。抑えめの苦味が酵母感でまろやかになっていて、そこにカラメルっぽい甘さが加わるので、ずっしりしてるという印象。喉越しは意外とクリアで、過度にビターを期待すると肩透かしを食らうかも。後味はじっくり苦味が長くて良い感じです。
好き度：★★★
■ホップよりも酵母とバランス感だったかな
ホップ生産の中心地の醸造所ということで、もっとホップ感を出しまくってくるのかと思いきや、意外と酵母感があり、バランスの良いつくり方でした。フレーバー豊かで面白かった。
上富良野産ホップだけでつくったシリーズもあるということで、そちらも楽しみです。
ビール代になります。