エビスのブラックはすっきり軽い黒。 1000BeerChallenge(70/1000)
■黒ビールおさらい黒ビールというとギネスっていうイメージで生きてきました。でも、ギネスはスタウトというタイプのビールで、黒ビールには他にもいろいろあったんです。
主なものだと、
シュバルツ、デュンケル、ポーター、スタウトなど。
それぞれ原料と発酵方法で特徴が決まってきます。
・シュバルツ
ロースト麦芽を下面発酵したものです。
ロースト麦芽→香ばしい。
下面発酵→すっきり。
したがって、香ばしくてすっきりした黒ビールになります。
・デュンケル
ダークモルトを上面発酵。
