5. 汚れ落としのメカニズム
洗剤による「汚れ落としのメカニズム」について学びます。それによって洗剤メーカーが洗剤に込めた意図を正しく理解し、最適な洗剤選びができるようになります。
(1)「中性洗剤」による汚れ落とし
一般家庭にある洗剤の多くは中性洗剤です。中性洗剤には界面活性剤が含まれていて「界面活性効果」でいろんな汚れを穏やかに落とします。「界面活性効果」とは、水と油のように本来混ざり合わない物質同士を結合しやすくする働きのことです。界面活性剤は汚れ成分(=油成分)を包み込むようにして水との境界面に