saeco@英語で外国人向け料理教室

兵庫県の自宅で2018年より外国人向け料理教室 Japanese Cooking St…

saeco@英語で外国人向け料理教室

兵庫県の自宅で2018年より外国人向け料理教室 Japanese Cooking Studio「WA」主宰 & フリーのフードコーディネーター | 世界中から訪れる外国人ゲストとのおもしろエピソードや料理教室にまつわるあれこれ、30代からの英語学習などについて紹介します。

  • 外国人向け料理教室ができるまで

    30年間英語に縁のなかったフードコーディネーターが海外生活・英語学習を経て、外国人向け料理教室をオープンするまでの軌跡

  • 6畳キッチンから世界をのぞき見

    世界中から訪れる料理教室の愉快な外国人ゲストとのよもやま話

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外国人向け料理教室やってます。

はじめましての方も、そうでない方もこんにちは。兵庫県の自宅で外国人向け料理教室を運営しているsaecoです。 兼業で、フリーのフードコーディネーターの仕事もしていて、料理の撮影・スタイリングや、企業にレシピを提供したり、コラムを書いたりと、食にまつわるアレコレを仕事にしています。 外国人向け料理教室では、主に訪日旅行者の外国人のお客さんに英語で日本食の作り方を教えています。 たまに日本で働いている人や留学生なんかが来てくれることもありますが、いわゆるインバウンド事業のひ

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    • 英語で料理動画を作ってみました。

      こんにちは。前回の記事を書いてからはや3ヶ月が経っていました。 空白の期間何をしていたかというと、もともとやっていた日本企業向けのお仕事をぼちぼちやらせていただいていました。 3ヶ月前にこんな記事を書いたにもかかわらず、外国人向けの料理教室に関わる仕事はほとんどできていませんでした。 あれ… この時の私のみなぎるやる気はどこへ行ってしまったの？ って自分でも思うんですけど 身も蓋もないことをぶっちゃけて言ってしまうと、フリーランスですしどうしてもすぐ収入につながら

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      • #03 英語で何を伝えたいのか、ということ。

        現在休業中の外国人向け料理教室ですが、開業に至るまでのストーリーについても紹介していきたいと思います。今回はイギリス語学学校で経験した料理教室をはじめたきっかけのひとつの話。 前回の記事はこちら。 前回の記事では、夫の駐在帯同で引っ越す予定だったデンマークのデザイン学校の授業を英語で受けるため、イギリスの語学学校に通い始めたことを書きました。 英語学習へのモチベーションと葛藤駐在帯同予定のデンマークは英語ネイティブの国ではないので、英語力を上げるにはイギリスに住む2ヶ月

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        • #02 30代からのイギリス語学留学は茨の道

          現在休業中の外国人向け料理教室ですが、開業に至るまでのストーリーについても紹介していきたいと思います。今回は開業よりうんと前のお話。仕事で必須の英語学習の道のりについて。 前回の記事はこちら。 前回の記事に書いたとおり、夫の駐在帯同で引っ越す予定だったデンマークのデザイン学校に通うため、30代から英語を本格的に勉強する決意を固めました。今回はイギリスの語学学校での体験記です。 まず目指す英語力を明確にその当時、夫はすでに先にイギリスに引っ越していて、その後デンマークに拠

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        • 外国人向け料理教室ができるまで
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        • 6畳キッチンから世界をのぞき見
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        記事

          #01 英語が苦手だったわたしが30代から改めて勉強しはじめたわけ

          現在休業中の外国人向け料理教室ですが、開業に至るまでのストーリーについても紹介していきたいと思います。今回は開業よりうんと前のお話。仕事で必須の英語を勉強したきっかけについて。 初対面の人に外国人向け料理教室をしていると言うと もともと英語が話せたの？ もともと英語を使う仕事をしていたの？ と聞かれることがめっちゃ多いんですが、答えはどちらもNo。 わたしの社会人になってからの英語学習歴は3年程度。 といってもそのうち去年1年は料理教室で英語で接客する以外にほとん

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          #01 英語が苦手だったわたしが30代から改めて勉強しはじめたわけ

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          ロックダウンしても料理で世界とつながれる

          3月半ばに最後の料理教室を開催してから3週間以上が経ちました。 それまで平均週3ペースで開催していた料理教室が完全にクローズ状態。 収入がガクンと減って大打撃、というのもありますが、外国人ゲストと話す時間がなくなり思っていた以上に寂しい… 英語で話すのがしんどいな〜 レッスン休みたいな〜 と思った日は正直数え切れませんが、レッスンを始めると外国人ゲストと話すのは楽しいし仕事を続けるモチベーションになってたんですよね。 そんなコミュニケーションに飢えてきた最近、

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          料理教室のかわりに英語で料理ライブをやってみた話

          新型コロナの影響で1月末から落ち込んでいるインバウンド業界ですが、ここ2週間でついに壊滅的な状況になってきました。 わたしの外国人向け料理教室はというと、ついに先日数ヶ月先までの予約が全てキャンセルに。 数ヶ月どころか外国人旅行者が戻ってくるには最低半年、いやむしろ1年以上かかるんじゃないか、という悲惨な状況です。 最初はわたしも、しばらくまとまった休みができたと思い、忙しい時にできないことができるチャンスだとポジティブに捉えようとしていました。 が、かなりの長期化が

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          新型コロナが外国人向け料理教室に及ぼす影響

          新型コロナが問題になり始めてはや2ヶ月近くが経ちましたが、収束に向かうどころか世界中に広まり大変なことになってきましたね。毎日状況が変わるので、なんだか心が休まらない日々が続いています。 インバウンドに関わるビジネスが大打撃を受けているのはニュースなどでもよく見ますが、最近になりわたしの料理教室もついにキャンセルが相次ぎ始めました。 逆に今まで大丈夫だったの？と思われるかもしれませんが、意外に先週まで通常と同じくらいのペースでレッスンを開催していたんですよね。 というの

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          日本語勉強中のオーストリア人学生からの意外な質問

          日本に語学留学しているオーストリア人の男の子と、彼を訪ねて来日したお母さんとお姉さんが外国人向け料理教室に参加してくれました。オーストラリアではなく、オーストリアです。以前オーストリアのゲストをはじめて迎えたときは出身国名を聞き間違えてしばらくお互い噛み合わない会話をしていたのですが、今回は事前にチェックしたので大丈夫。笑 たまに参加してくれる留学生、交換留学生の割合が圧倒的に多いですが、彼は日本語を学ぶために日本語学校へ留学しているそう。珍しい！ オーストリアから日本に

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          実はバリキャリ！ピンクの髪のメキシカンウーマン

          ありがたいことに、わたしの外国人向け料理教室ではときどき一日に2レッスンも受けてくれる人がいます。以前2レッスン受けたいと希望してくれたゲストは、南米メキシコから！ラーメン＆餃子と抹茶パフェを作るレッスンを予約してくれたので、続けて作って最後に一緒に食べることになりました。 待ち合わせ場所は、周りに外国人観光客がほとんどいない地元感溢れる小さな駅。そこで待っていると登場したのは 真っピンクの髪で水着のような服を着て、日本のキャラグッズを身につけたド派手な外国人女性！ 秋

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          ジブリ好きフランス人カップルから聞いたびっくりニュース

          新型コロナのニュースが世間を賑わせており、インバウンド客が減ったという話もよく聞きますが、もともと冬は訪日旅行のオフシーズン。最近来日するゲストはわざわざオフシーズンを選んで来るだけあってか（？）、日本文化のコアなファンが多くて話すとおもしろいです。 先日ラーメンと餃子作りのレッスンに参加したのは、スイスに在住で新婚旅行で日本に来たというフランス人カップル。ラーメンのイラストが描かれたTシャツを着て登場した旦那さんに日本で買ったの？と聞いたらスペインで買った！と。 ラーメ

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          ジブリ好きフランス人カップルから聞いたびっくりニュース

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          70代のアメリカ人トラベルブロガーが知りたいこと

          外国人向け料理教室のゲストは、4歳から参加可能にしているので、下は4歳から、上は70代まで幅広い年代のお客さんがいます。寿司＆味噌汁のレッスンに参加したアメリカ人夫婦はなんと70代半ば！ 1年間で300名以上のゲストを受け入れてますが、今のところ彼らが最年長です。旅ブログを書いているトラベルブロガーらしく、世界中いろんなところに夫婦で旅行へ行ってるそう。70代には見えないくらい若々しくて元気だし、リタイヤ後も夫婦仲良く過ごせるというのは理想的ですね。 レッスン中は料理に関

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          ドイツ人看護師が好きなアニメ

          外国人向け料理教室に参加するゲストは、料理や食べることが好きでグルメを目当てに日本に来たという人も多いので、日本で食べた料理についての話題には事欠きません。 しかし、ラーメン＆餃子のレッスンに参加した看護師として働くドイツ人カップルは、彼女が動物性食品を食べないベジタリアン。日本ではそれほど多くないですが、海外ではヴィーガン・ベジタリアンの人はたくさんいて飲食店のメニューにあるのも普通です。 この日の彼女のメニューは、肉や魚を使わないベジタリアン仕様のラーメンと餃子に変更

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          ドイツ人看護師が好きなアニメ

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          2020年は英語を頑張りたいという抱負

          新年あけましておめでとうございます。 新年の挨拶するには今さらすぎるやろって感じですが、年末に風邪を引いて寝込み、そのまま年明け毎日仕事の予定が詰まってバタバタと… noteを始めたところでさっそく出鼻を挫かれました。気づけば一月も後半になってたので、遅ればせながらですが今年もよろしくお願いします。 noteとは別に前からブログも書いてるんですけど、去年の振り返りはブログでしているので、わたしが何者なのか知りたい、かつ時間がある方は読んでみてください。 さて、新年とい

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          ケンタッキーと中華料理とクリスマス

          インバウンドの仕事は繁忙期と閑散期の波が激しく、特にこの時期は予約が減る傾向に。というのもわたしの料理教室で割合の多い欧米人ゲストはクリスチャンが多く、クリスマスあたりは家族と過ごす人が多いため、海外旅行はあまりメジャーじゃないんでしょう。 そんなクリスマス前とはいえ、ときどき欧米からのお客さんもいます。やっぱり話題に上がるのはクリスマスの話。クリスマスにまつわる不思議な日本文化のひとつとして、日本人がクリスマスにケンタッキーを食べる、ということが挙げられます。 本場アメ

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