カリーと哲学26

好きな事より出来る事で、貢献できることがまず大事ですよ！ 好きな事なんてコロコロ変わるし。 あと辞めると言うより、何を優先するのか考える。物事を整理して、今じゃ何をすべきか優先順位をハッキリとするんですよ！ 先日優秀な仲間に、そうアドバイスされまして、 いやいや、、、 その通りなんだな(笑) ネタが終わっちまった！！ 自分自身も 頼まれ事は試され事 で生きてきまして、それは本当に正しいと思います。 でもですよー。やはり好きな事ありますよねー(笑) 下手くそだったり、お金に

カリーと哲学25

いい天気ですなあ！！！ 村の国道を散歩してたら、バイクのホーンが鳴り手を降るバイカー。おっ？？シゲさんだ(笑) なるほど～スプーンソングにカレー食べに行くのかしら？？ 今度はポルシェのカレラが目の前に急停車。 誰なんだろ？？ よしお〜！！ お。宮崎社長(笑)車もやっぱりかっちょいい(笑) いやいや、みんないい顔してます！ 佐賀の山奥にて、、、スパイスカリーを待ち散らしておりました！ 旅するクーネルの料理長のワタクシ！？ お送りしますは個人的変態お悩みコラム！！ いやー仕事

カリーと哲学24

めちゃくちゃお久しぶりの投稿であります！ 佐賀の山奥にて、スパイスカリーを撒き散らしておりまする！ はい！旅するクーネルの料理長のワタクシがお送りする、、、変態お悩みコラム！！ なんと、、、 仕事辞めました(笑)4月いっぱいで営業終了しましたー！！ 全てのお客様。長い間本当にありがとうございました！！ 別に潰したわけでも無く、やりたいことを始めるために、辞めたい事を終わらせたわけであります。 で、何をするのか？？ワタクシ？？ ひとつは教育であります。 来年息子が遂に小学生

カリーと哲学23

九州の食卓って雑誌があったのですがご存知の方いらっしゃいますか？？ 九州を中心に志のある有機農家さんや、生産者。 またまた素晴らしい料理研究家さんやサスティナブルな生活を実践されている方々。 ワタクシは毎回憧れを抱きながら、食い入る様にその雑誌を読んでいたもんです。 しかしですね、、、 暖かくなってきた初夏のある日一本の電話がありました。 「もしもし井上です！」 「はじめまして！！九州の食卓の坂田ともうします。」 「はいー？？ん？？どちら様ですか？」 「、、、九州の食卓という

カリーと哲学22

まるまる2週間お休みしておりました、、、 スパイスカリー店であります旅するクーネル！！ 何をしていたかと言うと、、、 ダラダラしていました（笑） 裏山に3日続けて登りまして、ふくらはぎを鍛える日々であります。 旅するクーネルの料理長のワタクシがお送りします…個人的変態お悩みコラム！！ はいはい。明日からの営業の準備にラッサムスープを作っておりました。　　 ワタクシの作り方は普通じゃないんですが、 ボールに5リットルくらい水をいれて、 トマトのあらみじん3個くらいと、

カリーと哲学21

朗報であります！九州のカリー好きの皆さま！！ 南八ヶ岳インド料理の名店、ダルマサーガラさんが、東京銀座より福岡県の久留米市うきはに移転だそうですぞ！！ え？？ とうの昔に知ってますと？？ はい！ 知らないのはワタクシだけであります（笑） 世界唯一のスパイスチャンプルーカリーの名店！！ 旅するカリーの孤独な料理長のワタクシがお送りします…個人的変態お悩みコラム！！ 　 いやー知らんかったー。本当に。 みんな教えてくれたらいいやん（笑） 一度は食べに行きたかった名店ですもんね

カリーと哲学20

南インド料理も随分浸透したなーと思う昨今。 佐賀のお酒屋さんで、何でも本物の酒粕を頂きました！いわゆる世に出回る酒粕はニセモノらしいですぞ。 その酒粕をラッサムという酸っぱ辛いスープに混ぜて、お客様にお出ししたのですが、、、 　　 これは、、、いいねー！！馬乳酒みたいだね！！そんなモン飲んだ事ないからワカンナイけど（笑）美味しいならいいか！！ 佐賀のお山でスパイスチャンプルーカリーなるモノを、九州各地に撒き散らしております！！ 旅するクーネルの料理長がお送りします…個人的

カリーと哲学19

いい天気であります！！ 旅するカリー屋であります、旅するクーネルの料理長のワタクシ！！ 旅する旅するって、やかましいでありますが（笑）はい！！ 今日は豚肩ロースとソーキ。豚耳を使ってですね、パヤという所謂ムスリムカリー風に仕上げてみました！！ 鍋の表面にはギラギラと重厚な油が層をなし、 そのルックスは恐らく濃厚なテイストを想像させてくれますね。 部位によって煮上がる時間が違いますので、まあまあ面倒くさいカリーになりました。 味？？ いけますよ！！コラーゲンでお口ベタベ

https://images.app.goo.gl/okVQoKyuZy6kRUt1A

カリーと哲学18

カリーと哲学でございます。 ワタクシの山編。　 またまた更新が空いてしまいましたが、 行ってまいりました！！ 大分県にある久住山へ。 いやー最高でございました。考えたら実は10年以上訪れてなかったのですね。 結局近所の里山に行くか、また極端にヒマラヤに行くとか、、、何だか不思議な登山遍歴の人生になってしまいましたワタクシ！ 佐賀のお山に居を構え、スパイスチャンプルーカリーなるものを。九州各地に撒き散らしております！！店舗無きカリー店の旅するクーネル料理長であります、ワタクシ

カリーと哲学17

晴れてます佐賀！！今から山歩こう！！ コテンラジオの、ガンジー編やばいすね。マジで。 ガンジー君、70歳過ぎてからさらに、、、己の性欲と戦う為に、我が17歳の孫娘と裸で寝る修業って（笑） いやいやいや！！偉人ってなんなんでしょうかね！ ワタクシはならば、、、無理だあ（笑） 　 佐賀のお山に居を構え！はや7年！スパイスチャンプルーカリーなるものを、九州各地に撒き散らしてきました旅するクーネル！？ うー 少しくらいは、、、お客様を笑顔にできましたかね。。。なんだろ。 今日くら

カリーと哲学16

皆さん御機嫌よう！！　　 雨すげーすね。カビ生えてません？？ 佐賀は市内はエライコッチャやったみたいですよ。嫌ですね~ はい。最近はYou Tubeでですね、コテンラジオという歴史番組を聞きながら、、、やはり人生悩んでおるわけです（笑） 歴史の偉人も当たり前に、チョー悩んでるんですねぇ。その悩みが深すぎて、少しラクになるという（笑）オトクなラジオであります！！ アレクサンドロス大王からガンジーに、オハナシが進んだ所であります。 そして、たまに息子の鬼滅の刃を読みながら、涙