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旬な月刊誌<ネタnote>|神無月.2020


#コラム |紅葉と黄葉

紅葉前線は北から南へと二か月足らずで日本列島を縦断し、高度が500m高くなるごとに約10日早まります。厳密には紅葉(こうよう)はカエデ、ウルシなどの赤くなる葉を言い、黄色くなるイチョウ、ブナなどは黄葉(こうよう)と書きます。ちなみに葉に5~6の深い切れ込みがあり、掌手の平を広げたような形のものは「もみじ」と呼ばれ、切れ込みの数が多く浅いものを「楓」と呼ぶことが多いのですが、分類上は同じ仲間。区別するのは日本特有と言われています。

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#旬 no 食材|甘さ控えめで美味しく健康に!「小豆」

甘さ控えめで美味しく健康に!「小豆」
【難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)】
一般的なでんぷんと比べ血糖値が上昇しにくい
⇒ダイエット効果
水溶性食物繊維のように腸内細菌のエサになる
⇒便秘予防
【サポニン】コレステロールや中性脂肪低下⇒動脈硬化、心筋・脳梗塞予防。利尿作用促進⇒むくみ予防
◇サポニンは皮に多く含まれるため、こしあんより粒あんがおすすめ!
【ポリフェノール】抗酸化作用⇒アンチエイジング効果
【不溶性食物繊維】便のかさを増し便秘予防
【タンパク質】筋肉など身体の構成成分となる
【カリウム】摂り過ぎたナトリウムの排出、むくみ予防
調理のポイントは?多くの栄養成分が水に溶け出しやすいため、汁もので摂るのが効果的。水に浸して吸水して煮る。近年の小豆は品種改良などによって渋も少ないため、茹でこぼさず煮ることで栄養価の流出を防ぐ。

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#健康オタク |白内障

白内障とは、眼の中のレンズの役割をする水晶体が濁ってしまう病気です。
【原因】加齢・ケガ・遺伝・病気
加齢に伴って発生する場合が最も一般的で、早ければ40歳から発症し、80歳を超えるとほとんどの人が何等かの白内障の状態にあるといわれています。
【症状】
◇初期の多くでは、濁っている部分と透明な部分が混在し、まだら状態になります。眼に入る光が乱反射してしまい、まぶしく感じたり、かすんで見えたりします。
◇白内障が進行すると視力が低下してきます。
◇世界が黄ばんで見えます。ただし、加齢に伴う白内障の進行は遅く、ゆっくり黄ばんできます。そのため本人は気づかないことが多く、手術後に青白く見えて違和感を感じる場合があります。
【治療】手術療法が中心です。
手術後は眼球内の感染症を防ぐために点眼薬など、医師の指示に従いましょう。メガネを作る場合は1~2か月程度経過した後、視力が落ち着いてから。
【予防】糖尿病などの生活習慣病にならないようにする。糖尿病になると白内障発症が低年齢化、進行しやすくなります。
強い赤外線や紫外線を避ける。(外出時はUVカットのサングラス、帽子を着用)

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#医療歳時記 by Dr.Ur|野菜で健康増進

野菜で健康増進:合わせ技で免疫力アップ

ブロッコリー
元来、アブラナ科の野菜(ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなど)は、 “身体に良い”とされ注目されていました。中でも、特筆に値するものとしてブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、強力ながん増殖抑制作用があることが報告されており、前立腺癌に対する抑制効果(悪性度の高い前立腺癌になりにくい)、乳がん増殖抑制効果など、多くのがんに有効であると多数論文が発表されています。また、最近では米国ハーバード大学がサイエンス誌に、「ブロッコリーの天然成分(I3C)が、がん増殖抑制効果がある」と具体的に報告し、今後のがん治療と予防に新たな可能性を提示しましました。

トマト
トマトには、リコピンといわれる色素があり、強い抗酸化作用を持っています。その抗酸化作用により、がん細胞の増殖を抑制することが証明されています。1994年のイタリアでの研究では、トマトを食べる回数が多い人ほど、胃がん・大腸がん・直腸がんにかかる人が少なかったことが報告されました。

米国イリノイ大学より、「ブロッコリーとトマトの併用が前立腺がんに対して、抗がん作用を増強させる」との発表がありました。単独での抗がん作用がそれぞれ証明されているブロッコリーとトマトを一緒に摂ることにより、より強力に前立腺がんに対する抗がん効果を示すとのことです。今後は、その他のがんに対しても検討を加えていくとのことです。
ブロッコリーとトマトを食卓に加えてみませんか?

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#osusume本 |世界一やさしい「やりたいこと」の見つけ方

人生のモヤモヤから解放される自己理解メソッド (日本語) 単行本 – 2020/5/28
八木 仁平 (著)

「自分探しゲーム」から解放される方法、教えます。就職、転職、起業、仕事選びでもう悩まない!30年後もメシが食えて、心から納得のいく働き方が見つかる。3つの視点で「自分探し」から脱出できると、「人間関係」「お金」「健康」「仕事」のあらゆる悩みが消えた!「価値観」「才能」「情熱」の組み合わせ方次第であなたの人生は一変する!1,000万人が読んだ「伝説のブログ」がついに書籍化!

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