秋の味覚のカチャトーラビアンコ、ポルチーニの香りとシャンピニオンの旨味
猟師風と言われるカチャトーラは本来トマトで煮込むものですが今回は猟師が本当に山で取れそうな食材だけを使って作ってみました。しめじ、マッシュルーム、ポルチーニをワインで煮込みその出汁でさらに鶏を柔らかく煮込みました。栄養満点のクレソンを添えて。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？
猟師風と言われるカチャトーラは本来トマトで煮込むものですが今回は猟師が本当に山で取れそうな食材だけを使って作ってみました。しめじ、マッシュルーム、ポルチーニをワインで煮込みその出汁でさらに鶏を柔らかく煮込みました。栄養満点のクレソンを添えて。