ワンオペコーヒー店で感じる、中国の「人削り」の時代
先日、初めてコッティコーヒー(COTTI COFFEE、庫迪咖啡)というコーヒーチェーンの店でコーヒーを飲んだんですね。
コッティコーヒーとは、2022年に創業した新興のコーヒーチェーンです。中国ではコーヒーが普及するようになって久しいのですが、チェーン店としてはまずスタバが進出してきて爆発的に広がり、その後ラッキンコーヒー(Luckin Coffee、瑞幸咖啡)という国産チェーンがスタバよりも廉価なコーヒーチェーンとして、これまた急激に増えました。
そしてこのコッティコ